Penelitian tentang manfaat brokoli
Beberapa penelitian telah dilakukan khususnya untuk menunjukkan bagaimana manfaat brokoli sebagai obat herbal untuk diabetes. Sebagai salah satu obat herbal untuk diabetes brokoli memiliki kapasitas antioksidan yang tinggi sehingga mengurangi stress bagi diabetesi. Penelitian telah banyak membuktikan bahwa brokoli mengandung sulfur yang bagus untuk melindungi komplikasi vascular pada kasus diabetes tipe 2. Sayuran yang satu ini tidak hanya bagus sebagai obat herbal untuk diabetes karena mampu mengendalikan gula darah tetapi juga untuk kesehatan jantung. Brokoli dapat melindungi jantung serta efektif dalam memperbaiki kolesterol untuk mengurangi inflamasi.
Manfaat lain dari brokoli adalah pencegahan kanker. Sayuran semacam brokoli memiliki dampak positif terhadap pertumbuhan bakteri baik dalam perut dan membantu mengurangi infeksi bakteri.
Secara keseluruhan brokoli sangat bermanfaat sebagai obat herbal untuk diabetes. Brokoli rendah kalori, rendah karbohidrat, dan tinggi kandungan seratnya. Ditambah lagi brokoli memiliki kandungan air 90% dan banyak nutrisi penting tersimpan dalam tubuhnya. Ini adalah sayuran terbaik untuk dijadikan obat herbal untuk diabetes.
Mengolah brokoli
Memilih brokoli
Saat memilih brokoli carilah brokoli dengan warna hijau gelap dan merata, batang yang kuat dan sehat, tidak berwarna kuning, tidak ada tunas yang tumbuh, tidak terdapat bagian yang lembek atau penyok.
Penyimpanan
Untuk menyimpan brokoli agar selalu segar, simpanlah dalam wadah kedap udara dalam lemari pendingin hingga 14 hari. Cuci dan potong brokoli hanya jika hendak dimasak atau kelembapannya akan cepat berkurang. Brokoli sendiri dapat dibekukan hingga 1 tahun lamanya.
Penggunaan
Brokoli sebagai obat herbal untuk diabetes dapat dikonsumsi mentah sebagai salad atau dengan saus celup. Namun bisa juga dijadikan bahan masakan enak seperti ditumis, sayuran pelengkap, isian omelettes, hingga dicampurkan dalam sup. Di Indonesia mudah sekali menemukan brokoli dengan berbagai cara pengolahan.
Memasak
Untuk mendapatkan brokoli sebagai obat herbal untuk diabetes tidak terlalu sulit, ada beberapa cara pemasakan brokoli yang bisa dicoba. Bisa dikukus selama 5-10 menit hingga empuk namun masih krispi. Dikukus adalah cara terbaik untuk menjaga kandungan vitamin C dalam brokoli.
Untuk direbus sebaiknya hanya 5 menit. Untuk menumis brokoli gunakan api sedang dan cukup 3-5 menit saja. Untuk memasak brokoli menggunakan microwave tambahkan 2 sendok air sebelum dimasukan.
Sumber: diabetesmealsplan.com
Baca juga: https://yaconaindonesia.co.id/mari-menyehatkan-tubuh-dengan-brokoli-sebagai-obat-diabetes-herbal/
