Camilan buatan sendiri
Jika harus selalu dipusingkan dengan control diabetes dari berbagai obat diabetes setiap hari, di akhir minggu saatnya mencoba membuat sendiri resep camilan yang tentunya enak dan aman untuk diabetesi. Daripada harus membatasi diri karena obat diabetes sekarang bisa membuat blueberry lemon cookies sendiri di rumah untuk dijadikan camilan sehat. Dibuat dengan almond, tepung oat, lemon dan blueberry, biskuit satu ini sangat aman dikonsumsi bahkan bisa memperoleh manfaat obat diabetes sekaligus. Biskuit ini jug menggunkan Greek yogurt dan bubuk protein yang membantu perut untuk selalu merasa kenyang.
Resep blueberry lemon protein cookies
Bahan:
1 cup oats
1 cup tepung almond
56g vanilla protein powder
1 cup vanilla Greek yogurt
½ cup madu
Parutan kulit lemon
1 sendok teh ektrak vanilla
1 sendok teh baking powder
½ sendok teh baking soda
¼ sendok teh garam
1 cup blueberry segar
Petunjuk pembuatan:
Pertama-tama persiapkan oven dalam keadaan panas dengan suhu 3500F. Lapisi selembar kertas panggangan dengan cooking spray.
Setelah itu gunkan food proeor untuk menghluskan oats hingga menjadi butiran halus seperti tepung. Jika sejak awal telah menggunakan tepung oats yang halus, step ini dapat dilewati saja. Tambahkan gilingan oats dengan tepung almond, protein powder, madu, yogurt, kulit lemon, baking soda dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan seperti mentega.
Tambahkan buah blueberry segar ke dalam adonan kemudian peras blueberry dengan cara ditekan-tekan selama beberapa detik. Setelah tercampur dengan blueberry tersebut sendok adonan ke atas kertas panggangan hingga terbentuk 18 potongan biskuit. Jangan lupa untuk memberi jarak di antara adonan tersebut.
Panggang adonan selama 10 – 12 menit hingga bagian bawah biskuit mulai berwarna kecoklatan. Setelah selesai dipanggang biarkan biskuit dingin terlebih dahulu sebelum mengangkat biskuit dan pindahkan dalam lemari pendingin. Simpan biskuit dalam lemari pendingin atau dalam wadah tertutup.
Nutrisi: 2 biskuit ini mengandung 205 kalori, 6 gram lemak, 29 gram karbohidrat, 2 gram serat, 20 gram gula, dan 12 gram protein. Manfaatnya yang tinggi membuat biskuit ini aman dijadikan camilan bersama obat diabetes.
Sumber: shape.com
