Khasiat wortel
Wortel sebenarnya tidak bisa disebut sebagai obat diabetes karena banyak orang menyebutkan bahwa wortel tidak rendah karbo. Meski begitu, berbagai macam nutrisi dalam wortel sebenarnya bisa bermanfaat menunjang kesehatan tubuh dan meningkatkan manfaat obat diabetes. Tidak seperti obat diabetes alami lain, wortel harus dikonsumsi dengan aturan yang tepat untuk mencegahnya memperparah kondisi.
Wortel memiliki indeks glikemik yang cukup rendah yaitu 41. Serat dalam wortel bisa dibilang tinggi yaitu 2.3 gram serat. Sedangkan karbohidratnya masih cukup aman yaitu total karbohidrat 6.41. jumlah kalori dalam wortel juga rendah hanya 27 kalori per wortel ukuran sedang. Ditambah lagi wortel kaya akan vitamin dan mineral penting, carotenoids, antioksidan serta pholyphenol. Vitamin A memberikan kesehatan mata yang lebih baik, membantu dalam pertumbuhan dan sistem imun. Biotin berperan penting dalam metabolisme lemak dan protein. Vitamin K1 atau yang disebut juga dengan phylloquinone penting untuk pembekuan darah dan meningkatkan kesehatan tulang.
Wortel dan hubungannya dengan diabetes
Ada beberapa penelitian yang menunjukan bagaimana indeks glikemik pada kentang berubah dengan cepat dan sangat signifikan. Tetapi ternyata hal tersebut tidak terjadi pada wortel, yang tetap baik dimakan matang atau mentah. Dalam skala indeks glikemik wortel memiliki indeks 41 yang artinya aman bagi kondisi gula darah seutuhnya.
Meski bukan termasuk obat diabetes, wortel ternyata tidak banyak memengaruhi gula darah. Kenaikan gula darah akibat wortel 16.1% yang berbeda jauh sekali dengan makanan lain seoerti apel, kentang, roti, nasi dan madu. Sehingga jika dikonsumsi dalam jumlah yang tepat, wortel tidak akan menimbulkan masalah pada pasien diabetes.
Wortel mungkin memiliki karbohidrat tinggi dibandingkan obat diabetes lain berbahan sayuran seperti lettuce atau sayuran berdaun hijau, karbohidrat yang terkandungdalam wortel masih dalam jumlah aman dan tidak perlu dicemaskan. Apalagi wortel juga memiliki berbagai vitamin, mineral, dan komponen lain yang berperan besar untuk menjaga kesehatan badan.
Jika masih terasa meragukan apakah wortel cocok dikonsumsi pasien diabetes, maka lakukan tes. Tes akan memberikan informasi tentang makanan apa yang layak dikonsumsi tubuh. Lakukan tes berapa peningkatan kadar gula darah setelah konsumsi wortel dan konsultasikan pada dokter ahli.
