Dessert bebas gula
Pengidap diabetes selalu merasa cemas ketika berhadapan dengan dessert pada perjamuan makan yang selalu dipenuhi dengan gula sementara dirinya masih harus mengonsumsi obat diabetes. Dessert memang menjadi makanan yang paling disukai semua orang ketika mengakhiri acara makan-makan. Padahal ternyata ada resep sederhana untuk membuat pengidap diabetes tak harus selalu mencemaskan gula darah dan obat diabetes jika ingin menyantap dessert. Beberapa resep dessert buatan rumah yang bebas gula ini bisa jadi pertimbangan.
Green tea coconut milk ice cream
Resep es krim yang satu ini menggunakan santan kelapa sebagai pengganti susu sehingga cocok dikonsumsi bagi mereka yang menjalankan diet vegetarian. Indeks glikemik yang tercatat dari resep ini juga rendah, pengidap diabetes tak perlu lagi mencemaskan obat diabetes setelah memakan es krim.
Bahan:
- 400 ml santan kelapa
- 2 butir telur (optional)
- 4-8 sendok makan gula kelapa atau xylitol
- 1 sendok makan bubuk matcha
- ½ sendok teh ekstrak vanilla
- ½ cup white chocolate chip (optional)
Cara membuat:
- Masukkan santan kelapa, telur (jika menggunakan), gula, bubuk matcha dan ekstrak vanilla ke dalam blander lalu diblender hingg tercampur rata.
- Masukkan campuran bahan-bahan tadi ke dalam panci dan panaskan dengan api sedang kira-kira 8-10 menit hingga cairan tersebut mengental.
- Ketika campuran bahan-bahan tersebut sudah dingin, masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.
- Pindahkan campuran yang telah didinginkan tersebut ke dalam ice cream maker kemudian ikuti langkah-langkah yang dianjurkan pada ice cream maker untuk membuat es krim.
- Es krim dapat disimpan dalam freezer selama beberapa hari.
Strawberry mousse cake
Obat diabetes herbal bisa diciptakan dengan sering-sering makan buah strawberry. Maka tidak ada salahnya jika strawberry tersebut diolah kembali menjadi dessert enak seperti strawberry mousse cake ini.
Bahan
Chocolate base
- 200g almond, hancurkan
- 20g cocoa
- 2 butir telur
- 2 sendok makan xylithol bubuk
- 2 sendok makan minyak kelapa
- 1 sendok teh baking soda
Strawberry mousse
- 300g strawberry
- 300g whipping cream
- 80g xylithol
- 2 sendok makan gelatin yang dilarutkan dlm ¼ gelas air panas
- 1 buah lemon, peras
Cara membuat
Chocolate base
- Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 1800C. Masukkan semua bahan dalam mangkuk besar lalu campurkan semua bahan-bahan tadi dengan mixer. Setelah membentuk adonan padat, tekan adonan tersebut hingga ketebalan 23cm dan panggang dalam oven 15 menit. Biarkan dingin sebentar.
Strawberry mousse
- Lelehkan gelatin dalam air panas lalu aduk-aduk.
- Masukkan strawberry, xylithol, dan perasan lemon dalam panci. Aduk kesemuanya sambil direbus. Matikan api lalu tambahkan gelatin gelatin cair ke dalamnya. Aduk hingga rata, angkat dan biarkan dingin dalam suhu ruang.
- Campurkan whip cream dengan campuran strawberry tadi. Campurkan hingga tercampur sempurna.
- Tuangkan semua campuran tersebut di atas chocolate base yang telah didinginkan. Masukkan dalam lemari es kira-kira 6 jam.
Sumber: bembu.com
Baca juga: https://yaconaindonesia.co.id/jenis-jenis-ceri-dan-resep-obat-diabetes-alami-dari-ceri/
