Resep Masakan Diabetes Mellitus sebenarnya sudah cukup banyak bertebaran di dunia maya atau internet. Bisa dibilang saya cuma latah saja dalam membagikan resep ini. Namun apa salahnya? Mungkin resep ini dapat menjadi pilihan variasi menu diet diabetes anda.
Roti Wortel Kayu Manis bisa dengan mudah dibuat dan disajikan. Baik untuk anda sendiri sebagai penderita diabetes maupun orang terdekat. Roti ini mempunyai tekstur yang lembut dan crunchy karena ditambah dengan beberapa almond. Seperti halnya resep sebelumnya, resep roti wortel kayu manis juga akan mudah dibuat dan hanya membutuhkan waktu yang singkat. Resep sangat sederhana dengan bahan yang terjangkau dimanapun lingkungan anda berada. Resep ini rendah karbohidrat, jadi cocok untuk diabetasi.
Sepotong kue atau roti di sore hari bagus juga buat camilan diabetasi. Terutama ketika dipasangkan dengan teh atau kopi. Bisa juga anda sajikan ketika anda kedatangan tamu di rumah atau ketika anda ingin berbagi dengan tetangga. Roti wortel kayu manis dibuat dengan tepung almond yang lembut. Dicampurkan dengan kayu manis yang bagus untuk menurunkan kadar gula darah anda.
Waktu persiapan = 5 menit
Waktu memasak = 20 menit
Porsi penyajian untuk 14 irisan
Bahan – bahan yang perlu anda siapkan =
¾ cangkir almond, cincang halus
¾ cangkir tepung almond
3 butir telur
2 buah wortel yang besarnya sedang, lalu parut halus
Mentega secukupnya atau kertas roti atau bisa juga dengan minyak kelapa
Garam dapur secukupnya
½ sendok teh baking soda
¾ sendok teh bubuk kayu manis
20 tetes pemanis stevia cair atau sesuai dengan selera yang anda inginkan
Petunjuk Pengolahan Resep Masakan Diabetes Mellitus
- Panaskan oven sampai 1750 Celcius atau 3500 F
- Masukkan almond ke dalam food processor atau blender, lalu hancurkan jangan sampai seperti tepung untuk memberikan tekstur rotinya.
- Campurkan semua sisa bahan dan blender selama kurang lebih 1 menit sampai tercampur dengan sempurna. Pastikan blender bagian bawah tidak ada bahan yang belum tercampur dan jangan sampai hancur lembut seperti tepung. Hal ini untuk mendapatkan tekstur rotinya.
- Olesi Loyang dengan kertas roti atau mentega atau minyak agar tidak lengket.
- Tuangkan campuran ke dalam Loyang yang telah siap. Anda bisa gunakan spatula untuk mengatur campuran agar rapi dari atas sampai ke tepinya.
- Masukkan ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit.
- Setelah campuran terlihat matang, tingkat kematangan dapat menyesuaikan dengan selera anda. Keluarkan loyang dari oven dan biarkan dingin selama kurang lebih 5 menit terlebih dahulu.
- Irislah menjadi beberapa bagian dan roti siap disajikan dengan keluarga tercinta.
Baca juga resep kami lainnya :
Resep diabetes friendly resep ayam dan sayur fritatta
Diet diabetes resep brownies diabetes friendly
Catatan Kecil yang bisa anda jadikan pilihan
Resep ini dapat disajikan saat panas atau dingin.
Roti dapat disimpan di wadah kedap udara dan masukkan ke dalam kulkas, bisa bertahan selama 5 hari.
Roti dapat disajikan dengan mentega, krim kacang mede dan vanili krim keju di atasnya.
Apabila anda tidak suka dengan rasa stevia, anda dapat menggunakan pemanis alami lainnya.
Informasi Nutrisi Resep Masakan Diabetes Mellitus
Nutrisi yang terdapat di resep wortel kayu manis ini per sajian :
Kalori = 137
Lemak = 12 gram
Kolesterol = 52 gram
Sodium = 104 miligram
Kalium = 116 miligram
Karbohidrat = 5 gram
Serat = 2 gram
Gula = 1 gram
Vitamin A = 32 % AKG
Vitamin C = 1 % AKG
Kalsium = 5 % AKG
Zat Besi = 5 % AKG
Demikianlah resep diabetasi kita kali ini. Selamat mencoba dan menikmati. Sebenarnya masih banyak ide makanan ringan dari selai kacang, zaitun, potongan ayam, telur rebus, keju dan bahan lainnya. Tinggi rendahnya kandungan nutrisi juga tergantung pada bagaimana cara anda memasak. Memasak sendiri adalah cara yang paling aman untuk diet diabetes yang anda miliki. Kita nantikan resep – resep lain selanjutnya.
Semoga bermanfaat.
